Resep Bajigur

              Pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi resep membuat Bajigur yang enak. Bajigur sendiri adalah minuman yang berasal dari tanah Sunda. Karakter rasanya itu manis dan padat. Berikut Resep dan cara membuat Bajigur.

Bahan:

1 liter santan

150 gram gula aren, iris

100 gram jahe, bakar dan memarkan

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun pandan, simpul

5 cm kayu manis

1 sdm kopi bubuk instan

Cara membuatnya:

1. Siapkan panci ukuran sedang untuk merebus semua bahan dalam membuat bajigur.

2. Letakkan di atas kompor, sembari memasukkan satu liter santan cair. Nyalakan api kecil.

3. Setelah itu, masukkan gula aren yang sudah diiris lembut. Kemudian masukkan jahe, batang serai, pandan dan kayu manis ke dalam panci.

4. Aduk semua bahan hingga matang merata. Tunggu sampai mendidih dan mengeluarkan buih sedikit.

5. Setelah tampak matang dengan warna kecokelatan, masukkan bubuk kopi instan. Matikan apinya.

6. Setelah itu, aduk kembali hingga kopi tercampur rata. Kemudian, diamkan hingga uap panasnya hilang.

7. Siapkan gelas saji, saring bajigur dari ampas jahe, pandan dan kayu manis.

8. Tuangkan dalam gelas dan bajigur siap diminum selagi hangat. Selamat mencoba!